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セラー セラーcellar

翻訳|cellar

栄養・生化学辞典の解説

セラー

 ワインセラーともいう.穴蔵のことで,地下などに設けられたワインを適当な温度,湿度に貯蔵するのに適した空間.

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世界大百科事典 第2版の解説

セラー【cellar】

屋内または屋外の通常地下に設けられる食料品貯蔵庫。語源は地下の食料庫,酒庫を意味するラテン語の〈ケラリウムcellarium〉。保存食料のみならず薪などの置場も含まれるが,とくにブドウ酒庫をさすことが多く,この場合〈ワイン・セラー〉ともいわれる。ブドウ酒製造の歴史(新石器時代にさかのぼるといわれる)と同じく古い歴史をもつが,ローマ時代では地上,階上のブドウ酒庫は他の名称で区別されていた。しかし,中世以降,都市内の宅地が限定され,酒庫がほとんど地下に設けられるようになってからはセラーが酒庫,食料品庫の総称として定着した。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

大辞林 第三版の解説

セラー【cellar】

地下室。
酒などを貯蔵しておく蔵くら。 「ワイン--」

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