デコレーションケーキ

デジタル大辞泉

《〈和〉decoration＋cake》スポンジケーキの台の上面や側面をクリーム・チョコレート・果物などで飾った洋菓子。結婚式・誕生日・クリスマスなどに多く用いる。
[補説]英語ではfancy cake

出典　小学館

栄養・生化学辞典

　スポンジケーキの台に，生クリームやチョコレート，果物などで装飾をしたもの．

出典　朝倉書店

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

スポンジケーキやバターケーキをホイップクリーム・バタークリーム・チョコレート・果物などで飾った大型のケーキ。◇和製語。デコレーション（decoration）＋ケーキ（cake）

出典　講談社

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 (洋語decoration cake 英語ではfancy cakes) スポンジケーキの台をクリームやチョコレートなどで美しく飾った洋菓子。

※ヴィヨンの妻（1947）〈太宰治〉三「クリスマスの三角帽やら仮面やら、デコレーションケーキやら」

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典内のデコレーションケーキの言及

【ケーキ】より

…溶かしバターを加えたジェノワーズ生地と，加えないビスキュイ生地の2種があり，ともに全卵を泡立てる〈共立て法(温製法)〉か，卵黄と卵白を分けて泡立てる〈別立て法(冷製法)〉が用いられる。スポンジ生地を土台にしたケーキには，泡立てた生クリームとイチゴなどで飾ったショートケーキ，ココア入りの生地をチョコレートや生クリームで飾ったチョコレートケーキ，クリスマス，誕生日，結婚式用のデコレーションケーキなどがある。ロールケーキは，スポンジ生地をオーブン･プレートに流して薄く焼き，ジャムやクリームを塗って渦巻状に巻いたものである。…

※「デコレーションケーキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社