ルチノース

化学辞典 第2版

ルチノース
ルチノース
rutinose

6-O-(6-deoxy-α-L-mannopyranosyl)-D-glucose．C₁₂H₂₂H₁₄(326.30)．配糖体ルチンやヘスペリジンを希酸または酵素で加水分解すると得られる．還元性の二糖．植物界に配糖体として広く分布している．吸湿性の粉末．融点約140 ℃，分解点189～192 ℃．＋0.8→＋3.2°(水)．加水分解すると，D-グルコースと6-デオキシ-L-マンノースを与える．β-ヘプタアセチルルチノースは融点169～190 ℃．－27.7°(クロロホルム)．[CAS 90-74-4]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ルチノース

　C₁₂H₂₂O₁₀ (mw326.30)．

　ルチンを酵素 (rhamnodiastase) で加水分解して得られる還元性を有する二糖．配糖体として植物界に広く分布する．

出典　朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ルチノース
rutinose

L-ラムノースとD-グルコースから成る二糖類。ルチンの糖部分となっている。吸湿性白色粉末。 140℃で軟化。融点 189～192℃ (分解) 。変旋光を示す。フェーリング液を還元する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典