デジタル大辞泉
「レトルト」の意味・読み・例文・類語
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レトルト
- 〘 名詞 〙 ( [オランダ語] retort )
- ① ガラスまたは金属製の実験室用の蒸留・乾留装置の一つ。球状部とその上部から横に伸びる長い側管がある。コルク栓やゴム栓を使用しないので比較的高温で用いられる。〔蘭学逕(1810)〕
- ② 石炭ガス製造のための乾留装置。
- [初出の実例]「其器。約するに二般あり。一は瓦斯を発する物品を納れ 列篤爾多(レトルト)、玻瓈管の類 一は発する所の瓦斯を承く 玻瓈鐘の類」(出典:舎密開宗(1837‐47)内)
- ③ 缶詰・袋詰などにした食品を加圧・加熱・殺菌する装置。
- ④ 「レトルトしょくひん(━食品)」の略。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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レトルト
れとると
retort
蒸留や乾留を行うのに使われるガラス製あるいは金属製の器具。球状の容器部とそれに直結した長い側管からなり、物質を容器部に入れ、加熱生成した物質を側管の出口で受ける。必要に応じて冷却器などを併用する。
[岩本振武]
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
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