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一本義

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デジタル大辞泉プラスの解説

一本義

福井県、株式会社一本義久保本店の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

いっぽんぎ【一本義】

福井の日本酒。酒名は、禅語で「最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地」の意味の「第一義諦」に由来。大吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。全国新酒鑑評会などで受賞実績多数。原料米は五百万石、山田錦など。仕込み水は白山水系九頭竜川の伏流水。蔵元の「一本義久保本店」は明治35年(1902)創業。所在地は勝山市沢町。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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