［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 いっぽんぎ【一本義】 福井の日本酒。酒名は、禅語で「最高の真理、優れた悟りの智慧を極めた境地」の意味の「第一義諦」に由来。大吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。全国新酒鑑評会などで受賞実績多数。原料米は五百万石、山田錦など。仕込み水は白山水系九頭竜川の伏流水。蔵元の「一本義久保本店」は明治35年(1902)創業。所在地は勝山市沢町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
