出し（読み）ダシ

デジタル大辞泉

だし【出し】

１ ものを出すこと。出したもの。
２ （「出汁」とも書く）鰹節かつおぶしなどを煮出して作る、うまみのある汁。出し汁。また、その材料となる鰹節・昆布・煮干しなど。「出しを入れる」「出しをとる」
３ 何かの目的を達するための手段・方便にするもの。「友人の栄転を出しに一杯やる」
４ 幟のぼりなどの頭につける飾りもの。
５ 兜かぶと人形の頭につける厚紙の飾りもの。
６ 「出し風」に同じ。
７ 出城でじろのこと。城の出丸。〈日葡〉
[類語]（2）出し汁・煮出し・煮出し汁

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の出しの言及

【堆】より

…日本の海図ではこうした慣習名を図載している。すなわち出シ，グリ，ソワイ，ゾワイ，ソワ，曾根，バエ(碆)，ハエ，シ(沚)，岩，石，根，瀬，ビラシ，ツガイ(喰合)，アサリ，モ(藻)，モタレ，ヤマ(山)，イソ(磯)，場などの異称がある。【佐藤 任弘】。…

※「出し」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」