北鹿（読み）ほくしか

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「北鹿」の解説

ほくしか【北鹿】

秋田の日本酒。酒名は、北秋田と鹿角の両郡にあった蔵が企業合同したことから、それぞれの頭文字をとり命名。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒がある。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、あきた酒こまち、美山錦、吟の精など。仕込み水は長木川水系の伏流水。蔵元の「北鹿」は昭和19年(1944)創業。所在地は大館市有浦。

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デジタル大辞泉プラス 「北鹿」の解説

北鹿

秋田県、株式会社北鹿(ほくしか)の製造する日本酒。大吟醸酒「鹿鳴の宴」「夢の幻」、純米吟醸酒「吟こまち」、純米酒・本醸造酒「雪の十和田」などがある。全国新酒鑑評会で金賞の受賞歴がある。

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