吹田慈姑（読み）すいたぐわい

精選版 日本国語大辞典

すいた‐ぐわい‥ぐわゐ【吹田慈姑】

1. 〘 名詞 〙 オモダカの栽培品種。地下の塊茎は径一～二センチメートル。葉の頂片は狭卵形、脚片は頂片より長く披針形。塊茎は食用になる。大阪府吹田市の名産。まめぐわい。はかりぐわい。こぐわい。
   1. [初出の実例]「一種すゐたくはいと云物あり。葉も根も慈姑に似て小なり。花なし。味佳し。慈姑より味濃なり。摂州吹田邑より出たり」(出典：大和本草（1709）五)

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の地域ブランド・名産品

吹田慈姑[根菜・土物類]
すいたくわい

近畿地方、大阪府の地域ブランド。
吹田市で生産されている。江戸時代以前からくわいは吹田に自生していたという。現在流通している大型の中国くわいとは異なり、小型のくわいである。なにわの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」