摘葉（読み）てきよう

精選版 日本国語大辞典

てき‐よう‥エフ【摘葉】

1. 〘 名詞 〙 果樹や蔬菜などで葉が繁りすぎて日射や空気の流通が悪い場合に、一部の葉を摘み取ること。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

摘葉
てきよう

リンゴなどの果実の果面全体の着色をよくするために、収穫前10日前後に、果実に当たる光線を妨げている葉を摘み取る作業をいう。この作業と、果面を回して日陰部分をなくす玉回しの作業とによって、全面が着色した果実が得られる。また摘葉は、強制的に休眠を誘導する一手段として、落葉が不十分な暖地における落葉果樹の栽培でも適用される。摘葉によって樹体の生理を次期の萌芽(ほうが)準備に向かわせる。

［飯塚宗夫］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)