蔬菜（読み）そさい

精選版 日本国語大辞典

そ‐さい【蔬菜】

〘名〙 あおもの。野菜。

※菅家後集（903頃）叙意一百韻「野豎供_二蔬菜_一、廝児作_二薄饘_一」

※経国美談（1883‐84）〈矢野龍渓〉前「各々城内に蔬菜を販ぎて其帰りに些かの貨物を購求したりと見え」 〔宋史‐天文志〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

そ‐さい【^×蔬菜】

野菜。青物。「蔬菜園芸」
[類語]野菜・青物・青果・洋菜・果菜・花菜・根菜・葉菜・茎菜・青菜・葉物・花物・実物・花卉・菜・菜っ葉・若菜・有色野菜・緑黄色野菜

出典　小学館

百科事典マイペディア

蔬菜【そさい】

→野菜

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典内の蔬菜の言及

【野菜】より

…食用のために栽培する草本。蔬菜（そさい）ともいい，俗に青物とも呼ぶ。現在の用語法ではこのようになっているが，本来の語義からするとこれは誤用であり，また，野菜と蔬菜も同義ではなかった。…

※「蔬菜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社