日光とうがらし（読み）にっこうとうがらし

事典 日本の地域ブランド・名産品

日光とうがらし[香辛料]
にっこうとうがらし

関東地方、栃木県の地域ブランド。
ナス科の植物。中辛〜小辛の伏見辛と同種。長さは8cm〜10cm。塩漬け、佃煮などに利用される。日光名産・しそ巻き唐辛子は、塩漬けにしたとうがらしの種を抜き、塩漬けにした赤ジソで巻いたもの。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」