牡丹鍋（読み）ぼたんなべ

精選版 日本国語大辞典

ぼたん‐なべ【牡丹鍋】

〘名〙 (「牡丹」は猪肉の意) 猪肉を野菜、豆腐などとともに味噌汁で煮る鍋料理。《季・冬》

※街道記‐ささやま街道（1956）〈井伏鱒二〉「牡丹鍋(ボタンナベ)、猪肉すき焼、水煮、猪の薩摩汁〈略〉その他いろいろである」

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

ぼたん‐なべ【^×牡丹鍋】

イノシシの肉を野菜・豆腐などと味噌で煮る鍋料理。猪鍋ししなべ。《季 冬》「枯枝の網の目に星―／静塔」

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ぼたんなべ【牡丹鍋】

いのしし鍋。◇「ぼたん」はいのししの肉の別称。「獅子に牡丹」の獅子をいのししに置き換えたもの。⇒いのしし鍋

出典　講談社