甘辛（読み）アマカラ

デジタル大辞泉

あま‐から【甘辛】

甘さと辛さのまじりあった味。特に、砂糖と醤油で味付けをしたもの。
[類語]甘い・甘ったるい・甘口あまくち・甘美かんび・甘み・甘味・甘露・甘辛い・甘酸っぱい・スイート

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あま‐から【甘辛】

1. 〘 名詞 〙 甘みと辛み。また、甘みと辛みの両方の味を持っていること。特に砂糖と醤油とで味付けをしたもの。また、その食品。
   1. [初出の実例]「一袋二十円のせんべいに、豆板を一枚とか、薄荷糖をひとつとか買って、それであまカラの味を味わって」(出典：巷談本牧亭（1964）〈安藤鶴夫〉女あるじ)

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