石蜜 せきみつ

大辞林 第三版

せきみつ【石蜜】

凝固した蜜。また、氷砂糖。 〔日葡〕

出典　三省堂

世界大百科事典内の石蜜の言及

【砂糖】より

…【川北 稔】
【日本人と砂糖】
　日本に初めて砂糖が伝えられたのは，754年(天平勝宝6)に来朝した鑑真（がんじん）によってであるとされることが多い。それは鑑真の第1次渡航のさいの積荷の中に〈石蜜〉〈蔗糖〉の名が見えるためで，この石蜜を氷砂糖とする説も多い。しかし，鑑真の渡航は難破，遭難をくり返したすえ，6度目にやっと成功したもので，最後の航海時にもそれらを積んでいたかどうかは不明である。…

※「石蜜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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