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秀鳳(しゅうほう)

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デジタル大辞泉プラスの解説

秀鳳(しゅうほう)

山形県、有限会社秀鳳酒造場の製造する日本酒。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

しゅうほう【秀鳳】

山形の日本酒。酒名は、中国の瑞鳥「鳳凰」に由来し、心なごませる酒造りを目指し命名。純米大吟醸酒を3年以上熟成させた古酒「吟酔匠」をはじめ、吟醸酒、純米酒、本醸造酒をそろえる。原料米は山田錦、美山錦など。仕込み水は蔵王山系の伏流水。蔵元の「秀鳳酒造場」は明治24年(1891)創業。所在地は山形市山家町。

しゅうほう【秀鳳】

山形の日本酒。酒名は、中国の瑞鳥・鳳凰にあやかり、心なごませる酒であるようにと命名。「吟酔匠」は精米歩合35%で仕込んだ純米大吟醸酒を3年以上氷温熟成させた古酒。ほかに純米吟醸酒、本醸造酒などがある。原料米は山田錦、美山錦など。仕込み水は蔵王山系の伏流水。蔵元の「秀鳳酒造場」は明治24年(1891)創業。所在地は山形市山家町。

出典|講談社
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