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舌鮃/舌平目 シタビラメ

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デジタル大辞泉の解説

した‐びらめ【舌×鮃/舌平目】

カレイ目ウシノシタ科の海水魚、アカシタビラメ・クロウシノシタの総称。体は長卵形で著しく扁平。目は小さく、両眼とも体の左側にある。砂泥底にすみ、南日本に多い。フライムニエルなどに料理する。美味。 夏》

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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