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雪印乳業[株] ゆきじるしにゅうぎょう

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百科事典マイペディアの解説

雪印乳業[株]【ゆきじるしにゅうぎょう】

牛乳,乳製品の最大手企業。1925年北海道酪農民の加工販売組織として北海道製酪販売組合産業組合)を設立,バターの製造開始。1926年商標を〈雪印〉とし,1933年チーズを,1939年マーガリンを製造開始。
→関連項目乳業

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世界大百科事典 第2版の解説

ゆきじるしにゅうぎょう【雪印乳業[株]】

飲用乳でトップ,バター,チーズでも4割以上のシェアをもつ。本社札幌市。1925年,黒沢酉蔵(1885‐1982),宇都宮仙太郎(1865‐1940),佐藤善七(1874‐1957)らの酪農家が中心となって,札幌に有限会社北海道製酪販売組合として設立され,バターの製造を始めた。26年道内の製酪組合を統合して保証責任北海道製酪販売組合連合会(略称,酪連)となり,〈雪印〉のマークによる乳製品の生産・販売を始めた。

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世界大百科事典内の雪印乳業[株]の言及

【乳業】より

…乳製品のうちバターが8万t,チーズが10.5万t,脱脂粉乳が19万tの生産量である。雪印乳業,明治乳業,森永乳業の大手3社への集中度が高い。 日本において牛乳,乳製品に関する記録は7世紀にまでさかのぼれるが,一般大衆が飲食するようになったのは明治に入ってからである。…

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