食料自給率(読み)ショクリョウジキュウリツ

デジタル大辞泉 「食料自給率」の意味・読み・例文・類語

しょくりょうじきゅう‐りつ〔シヨクレウジキフ‐〕【食料自給率】

国内で消費される食料うち、国内の生産で供給される食料の割合。品目別自給率(米・麦などの品目別に自給率を重量から算出)・総合食料自給率(自給率をカロリーまたは金額から算出)などの種類がある。→地産地消フードマイレージ

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共同通信ニュース用語解説 「食料自給率」の解説

食料自給率

国内で消費した食料のうち、どの程度国産で賄えているかを示す指標。食料の重量を熱量に換算したカロリーベースと、金額に換算した生産額ベースがある。カロリーベースではコメの消費減少で低下傾向が続いてきたが、2000年度以降は40%前後で推移している。農林水産省試算によるとオーストラリアアメリカは100%を超えており、日本は諸外国に比べて低い水準となっている。

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