食料自給率（読み）ショクリョウジキュウリツ

デジタル大辞泉

しょくりょうじきゅう‐りつ〔シヨクレウジキフ‐〕【食料自給率】

国内で消費される食料のうち、国内の生産で供給される食料の割合。品目別自給率（米・麦などの品目別に自給率を重量から算出）・総合食料自給率（自給率をカロリーまたは金額から算出）などの種類がある。→地産地消 →フードマイレージ

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

食料自給率

国内で消費した食料のうち、どの程度を国産で賄えているかを示す指標。主に、食料の重量を熱量に換算したカロリーベースと、金額に換算した生産額ベースがある。食料の国内生産と消費の動向を把握する目的で公表している。農林水産省によると、オーストラリアやカナダは100%を超えており、日本は諸外国に比べて低い水準となっている。

更新日:2026年8月7日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説

栄養・生化学辞典

食料自給率

　食料の国内消費量に占める国内生産量の比率．

出典　朝倉書店