遊離糖（読み）ユウリトウ

デジタル大辞泉 「遊離糖」の意味・読み・例文・類語

ゆうり‐とう〔イウリタウ〕【遊離糖】

単糖類と二糖類の総称。でんぷんなどの高分子の多糖類ではなく、遊離状態で存在する糖。グルコース、フルクトース、ショ糖などがある。医学的・栄養学的には、食品や飲料に加える砂糖やシロップ、果物などに含まれる果糖のこと。フリーシュガー。

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