ビタミン B6（読み）ビタミンビーロク

化学辞典 第2版

ビタミン B₆
ビタミンビーロク
vitamin B₆

ビタミン B₆ と総称される化合物は，ピリドキシン，ピリドキサール，ピリドキサミンの3型を包含する．天然には，大部分リン酸エステルの型で存在する．ピリドキシン：C₈H₁₁NO₃(169.18)．白色の結晶．遊離塩基の融点は159～160 ℃．塩酸塩C₈H₁₁NO₃･HCl(205.64)の分解点は204～208 ℃．水，アルコール類に可溶，ほかの有機溶媒に不溶．光により徐々に変化する．ピリドキシンは主として広く動物，植物界に分布し，肝臓，酵母，胚芽，および豆などに多く，ピリドキサール，ピリドキサミンはむしろ動物界に多く見いだされる．ピリドキシンは，最初，ネズミに必須な物質として発見され，ネズミ抗皮膚炎因子またはネズミ抗ペラグラ因子と命名されたが，その後の研究で，ネズミとヒトにおいてはピリドキシンは，活性のより強い誘導体，ピリドキサール5-リン酸，ピリドキサミンリン酸に転換され，タンパク質代謝におけるアミノ基転移や，脱炭酸反応などを行う酵素の補酵素として，重要な役割を果たしていることが明らかになった．現在，ビタミン B₆ 欠乏症は，シロネズミ，イヌ，ブタ，キツネ，ネコ，サルなどにおいて，けいれん，筋力低下，脂漏性皮膚炎，ペラグラ様皮膚炎，低色素性小球性貧血，末梢神経の脱髄などの症状として認められ，ヒトにおいても脂漏性皮膚炎，口内炎，神経炎などが認められている．[CAS 58-56-0]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」