日本大百科全書(ニッポニカ) 「アニスアルコール」の意味・わかりやすい解説
アニスアルコール（データノート）
あにすあるこーるでーたのーと
アニスアルコール
分子式 C8H10O2
分子量 138.2
融点 25℃
沸点 259.1℃
比重 1.113（測定温度15℃ 水15℃）
[参照項目] |
アニスアルコール
あにすあるこーる
anise alcohol
芳香族アルコールの一つ。アニシルアルコール、4-メトキシベンジルアルコール、4-メトキシフェニルメタノールともいう。
無色の芳香性の物質。タヒチ産のバニラの中に含まれるが、アニスアルデヒド（4-メトキシベンズアルデヒド）の還元によりつくることができる。ライラック（リラ）香料として重要で、保留剤として、スイートピー、ミモザ、ヘリオトロープ、バラなどの人造花精油にも用いられる。
［徳丸克己］
[補完資料] |
出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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