ウェーファー（その他表記）wafer

改訂新版　世界大百科事典

ウェーファー
wafer

薄い板状に焼いた軽焼きせんべい風の洋菓子。小麦粉，砂糖，粉乳，卵黄，ベーキングパウダー，香料などに水を加えたゆるい生地を，鉄製の焼型に流しこみ低温で焼き上げる。ふつう2～3枚を重ね，その間にクリーム，チョコレート，ジャムなどをはさむことが多い。軽く消化がよいので幼児や病人の間食などに用い，またアイスクリームなどに添えたり，ケーキの飾りに用いたりする。
執筆者：辻 静雄

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

ウェーファー

薄板状に軽く焼いた洋干菓子の一種。小麦粉，砂糖，鶏卵，牛乳，香料などが材料。ふつうクリーム，チョコレートなどをはさみ短冊形に切る。病人・幼児食に適し，アイスクリームに添えたり洋菓子の飾り細工などに使用。

出典　株式会社平凡社