ガム（英語表記）gum

翻訳｜gum

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「ガム」の意味・わかりやすい解説

ゴムともいう。植物の分泌物から得られるゴム質。いわゆるゴム (弾性ゴム) が主として炭化水素であるのに対して，これは各種の多糖類 (炭水化物) がいろいろな割合で結合した高分子物質である。常温で強い粘性をもつ液体または固体で加熱により軟化する。アラビアゴム，トラガカントゴムなどがあり，糊，インキ，絵具，薬用錠剤などに使われる。

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