キャペリン（その他表記）capelin
Mallotus villosus

改訂新版　世界大百科事典

キャペリン
capelin
Mallotus villosus

サケ目キュウリウオ科の海産魚。カラフトシシャモとも呼ばれる。太平洋および大西洋の北部に分布し，四つの系群があり，冷水系の回遊魚である。形態はシシャモによく似ているが，うろこが小さく数も多いこと，歯も小さいことで識別できる。3～4歳で成熟し，北ヨーロッパで3～4月，北アメリカで6～7月に産卵する。ふつう，産卵に際し接岸し，波打ちぎわに大群をなす。雄が雌に寄りそうようにして砂れきに付着卵を産む。砂れき底で海水の流れのよいところでは10～20mの海底でも産卵する。0℃で55日，10℃で15日ほどで孵化（ふか）し，すぐに浮遊生活を送るが冬には底に潜む。北ヨーロッパの各国，カナダ，ソ連によって漁獲され，1972年に200万t近くに達したが，その大半はノルウェーである。季節により脂胞組成が変化し，秋に16～24%，産卵期後に1～3%となる。以前は肥料，油料用であったが，近年は食用に供され，冷凍シシャモとして大量に輸入されている。
執筆者：松下 克己

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

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キャペリン

キュウリウオ科の魚。別名カラフトシシャモ。太平洋および大西洋の北部に分布。体型，大きさはシシャモによく似るが，うろこや歯が小さいことで識別できる。北ヨーロッパでは３〜４月，北米では６〜７月に産卵。ノルウェーやカナダ，ロシアなどで大量に捕獲される。日本に冷凍シシャモとして輸入。スーパーや居酒屋等で安く売られているシシャモはたいてい，この種である。

出典　株式会社平凡社