デジタル大辞泉
「ティラミス」の意味・読み・例文・類語
出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
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ティラミス
- 〘 名詞 〙 ( [イタリア語] tiramisu ) イタリアのデザート菓子の一種。コーヒーとリキュールをしみ込ませたスポンジケーキと、イタリア特産のマスカルポーネチーズで作ったやわらかいケーキ。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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ティラミス【tirami su/tiramisu(イタリア)】
イタリアの菓子の一種で、エスプレッソ(リキュールを加えることも多い)をたっぷりしみ込ませたスポンジケーキ(またはビスケット。サボイアルディ(savoiardi<イタリア>)という細長いものがよく用いられる)とマスカルポーネチーズを用いたクリームを交互に重ねて冷やし固めたもの。表面にココアの粉を振りかける。◇「tira」は「引っ張る」、「mi」は「私を」、「su」は「上に」で、「私を元気にして」といった意。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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ティラミス
イタリアのデザート菓子。北部ロンバルディア地方の柔らかいクリームチーズのマスカルポーネに,別々に泡立てた卵黄と卵白を混ぜる。これを容器に半量入れ,その上に砂糖入りのコーヒーに浸したビスケットかスポンジケーキを並べ,残りの半量をのせて冷やし,仕上げにココアパウダーをふる。ソフトな口あたりで日本でも人気を集めた。名称のイタリア語は〈私を元気づけて〉の意。
出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報
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