ピスコ（その他表記）Pisco

デジタル大辞泉

ピスコ（pisco）

ブドウを原料としてつくる、ペルー産の蒸留酒。

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

ピスコ
Pisco

ペルー南西部，イカ県の北西部にある港湾都市。人口10万5301（2003）。太平洋に注ぐピスコ川の河口近くに位置する。チンチャ，ピスコ，イカなどの谷の肥沃な灌漑地を後背地にもち，栽培される綿花，ブドウの集散地で重要な積出港である。市は海側のピスコ・プエルトと内陸のピスコ・プエブロに二分され，後者には，中庭をもつスペイン植民地時代の建築物が多く残る。2km北にあるピスコ港は，かつて南のパラカスにあった港を移転したものであるが，第2次世界大戦後，魚粉加工業が発展し，その原料となるイワシの水揚港ともなった。近年，近代的な桟橋が建設された。市には繰綿工場，綿実油工場があるほか，油かす，セッケンの製造も盛んである。またここで製造されるブランデーは，ピスコ酒として有名である。パン・アメリカン・ハイウェーで北西に237kmで首都リマに通じるほか，アンデス山中のアヤクチョにも364kmの道路で通じている。独立戦争時のサン・マルティン将軍の上陸地。
執筆者：田嶋 久

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ピスコ
Pisco

ペルー中南部，イカ県北西部の都市。首都リマの南南東約 200km，太平洋にのぞむ港湾都市で，ピスコ川河口に位置する。 1640年建設。ワタ，ブドウの栽培を中心とした背後の灌漑農業地帯の積出港で，綿花，果実，ぶどう酒などを積出す。このうち特に南東のイカ川河谷で栽培されるマスカットブドウから造られるブランデーが有名で，積出港である市の名にちなんで「ピスコ」と名づけられている。市内には綿実油，綿織物などの工業があり，沿岸では漁業が盛ん。市南方のパラカス半島の砂漠の中には先インカ期の墳墓の遺跡がある。パンアメリカン・ハイウェーが通るほか，南東約 70kmの県都イカから鉄道が通じる。人口7万 7200 (1990推計) 。

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