ほうじ(焙)茶（読み）ほうじちゃ

百科事典マイペディア「ほうじ(焙)茶」の意味・わかりやすい解説

番茶を焙じたもので，熱湯を注ぎ飲用。タンニンは多いがカフェインは比較的少なく，独特の香味をもつ。そのつど焙じるのが最上であるが，市販品もつくられている。
→関連項目番茶｜緑茶

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