ムラサキシメジ（読み）むらさきしめじ

日本大百科全書(ニッポニカ)

ムラサキシメジ
むらさきしめじ / 紫占地
[学] Lapista nuda (Fr.) Cooke

担子菌類、マツタケ目キシメジ科の食用キノコ。晩秋の雑木林に輪を描いて生える。全体に美しい淡紫色（ライラック色）であるが、日がたつとしだいに色あせる。傘は径5～10センチメートル。ひだは密に並び、美しい淡紫色を帯びる。胞子紋は淡いピンク色。胞子は5～7マイクロメートル×3～4マイクロメートルの楕円(だえん)形で、微細ないぼいぼがある。茎は長さ4～8センチメートル、径1センチメートル内外で根元が膨らむ。ほとんど全世界に分布し、各国で食用にされる。とくに優れた食菌とはいえないが、その美しさと類似の毒キノコがないことで広く親しまれる。フウセンタケ属に色、形が似るものがあるが、ひだと胞子紋が茶褐色なので区別ができる。

［今関六也］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ムラサキシメジ(紫占地)
ムラサキシメジ
Lepista nuda

担子菌類マツタケ目シメジタケ科。秋に，林地内の地上に群生または孤生する。傘は径 3.5～8cmで初め球状，丸山形を経て平らに開く。中央はややくぼみ紫色，のちに汚桃色となり，さらに褐色を帯びる。ひだは傘と同色。柄は長さ4～8cm，太さ 0.5～1cmで中実，これも傘と同色。胞子紋は肉色ないし淡桃色。食用になる。北海道，本州に産し，北アメリカ，ヨーロッパ，オーストラリア，小アジアにも分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典