和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ア・ラ・カルト」の解説 ア・ラ・カルト【à la carte(フランス)】 (あらかじめ献立が決まっているコース料理に対して)メニューの中からお客が好みによって一品ずつ注文できる料理。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報