カスタード(英語表記)custard

翻訳|custard

百科事典マイペディアの解説

牛乳,鶏卵,砂糖,香料を混合したもの。プリン型に入れて蒸すか天火で焼いたカスタードプリンなどにするほか,小麦粉やコーンスターチを加えてカスタードクリームとし,シュークリームワッフルの詰物にする。また煮つめて生クリームを加えたカスタードソースは菓子や甘味料理に使用される。

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大辞林 第三版の解説

牛乳・卵・砂糖を混ぜ香料を加えてクリーム状にしたもの。

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精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 (custard) 牛乳と鶏卵に砂糖、香料を加えて加熱したものをいう。〔音引正解近代新用語辞典(1928)〕

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