4-O-(β-o-glucopyranosyl)-D-glucopyranose.C12H22O11(342.30).D-グルコース2分子が(β1→4)結合した二糖.天然には,配糖体としてDigitalisやHaemodorum corymbosumの例が知られているだけであるが,セルロースの構成単位である.セルロースの加酢酸分解物から分離するか,セルロースをAspergillus nigerや酵素で分解すると主生成物として得られ,ケーニッヒ-クノール合成により得られる.結晶.分解点225 ℃.
+14.2→+34.6°(水).還元性を示す.[CAS 528-50-7]
出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
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