ティラミス 〈イタリア〉tiramisù

デジタル大辞泉の解説

ティラミス（〈イタリア〉tiramisù）

イタリアのデザート菓子の一種。コーヒーとリキュールをしみ込ませたスポンジケーキと、イタリア特産のマスカルポーネチーズで作ったやわらかいケーキ。

出典｜小学館

百科事典マイペディアの解説

ティラミス

イタリアのデザート菓子。北部ロンバルディア地方の柔らかいクリームチーズのマスカルポーネに，別々に泡立てた卵黄と卵白を混ぜる。これを容器に半量入れ，その上に砂糖入りのコーヒーに浸したビスケットかスポンジケーキを並べ，残りの半量をのせて冷やし，仕上げにココアパウダーをふる。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

ティラミス【tirami su／tiramisu(イタリア)】

イタリアの菓子の一種で、エスプレッソ（リキュールを加えることも多い）をたっぷりしみ込ませたスポンジケーキ（またはビスケット。サボイアルディ（savoiardi＜イタリア＞）という細長いものがよく用いられる）とマスカルポーネチーズを用いたクリームを交互に重ねて冷やし固めたもの。表面にココアの粉を振りかける。◇「tira」は「引っ張る」、「mi」は「私を」、「su」は「上に」で、「私を元気にして」といった意。

出典｜講談社

大辞林 第三版の解説

ティラミス【tiramisu】

イタリアのケーキの一種。生クリームを加えたクリーム-チーズと、コーヒーやリキュールをしみこませたスポンジ-ケーキを重ねたもの。

出典｜三省堂