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ニンヒドリン反応 ニンヒドリンはんのう ninhydrin reaction

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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ニンヒドリン反応
ニンヒドリンはんのう
ninhydrin reaction

ニンヒドリンとアミノ酸を中性で煮沸すると,赤紫色を発する定性および定量用の反応をいう。蛋白質とも弱く反応する。プロリンおよびオキシプロリンに対しては黄色を呈する。アミノ酸分析のほか,検出感度が鋭敏なので,法医学や,鑑識捜査の際に指紋検出用にも利用される。

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出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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栄養・生化学辞典の解説

ニンヒドリン反応

 アミノ酸,ペプチドタンパク質アンモニアなどとニンヒドリン試薬との反応.赤紫色を発色する.

出典|朝倉書店
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