デジタル大辞泉
「ベイリーフ」の意味・読み・例文・類語
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ベイリーフ
[Laurus nobilis],[Litsea guatemalensis],[Terminalia tomentosa].クスノキ目クスノキ科ゲッケイジュ属[Laurus],バリバリノキ属[Litsea]などの植物ゲッケイジュの葉で,月桂樹,ローレル,ローリエなどともいう.スパイスの一つ.
出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
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世界大百科事典(旧版)内のベイリーフの言及
【ゲッケイジュ(月桂樹)】より
…大豆粒ほどの実は,10月ころ黒紫色に熟して落ちる。葉をベイリーフbay leafという。独特の芳香をもち,生葉でもまた乾燥しても用いる。…
※「ベイリーフ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典|株式会社平凡社「世界大百科事典(旧版)」
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