信太巻・信田巻（読み）しのだまき

精選版 日本国語大辞典

しのだ‐まき【信太巻・信田巻】

〘名〙 (狐は油揚を好み、信太の狐の伝説が有名であるところから) 魚介類、野菜、乾物、肉類などを刻み合わせ、切口を開いた油揚の中につめて真ん中をかんぴょうで結んだもの。信太。

※大寺学校（1927）〈久保田万太郎〉三「『おでんはないか、おでんは…』『あれば俺は信田巻だ…』」

出典　精選版 日本国語大辞典