千石豆(読み)せんごくまめ

関連語 名詞 藤豆

事典 日本の地域ブランド・名産品 「千石豆」の解説

千石豆[豆類]
せんごくまめ

東海地方岐阜県地域ブランド
主に岐阜市南部で生産されている。明治時代初期に栽培が始まったという。三日月型で、若莢を食す。肉厚で独特の風味があり、和えもの・煮物などに利用される。4月下旬から10月下旬にかけて収穫飛騨・美濃伝統野菜。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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