大和茶（読み）やまとちゃ

事典 日本の地域ブランド・名産品

大和茶[茶類]
やまとちゃ

近畿地方、奈良県の地域ブランド。
大和高原地域で生産されている。新茶は5月頃。806(大同元)年、弘法大師が唐から茶の種子を持ち帰り、宇陀に種を播いて製法を伝えたのがその発祥という。吉野郡十津川村では釜炒り茶も独特の製法でつくられている。他の銘柄茶より少し長めに急須の湯に浸すとよい。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

大和茶

奈良県産の茶の総称。同県では古くから月ヶ瀬、田原などの山間地域での茶の栽培が盛ん。当地での栽培は、弘法大師（空海）が唐から持ち帰った茶の種子から始まったと伝えられている。

出典　小学館

飲み物がわかる辞典

やまとちゃ【大和茶】

奈良県北東部の大和高原一帯に産する緑茶。香りと味わいにすぐれた良質な煎茶として知られる。◇806（大同元）年、空海が唐から持ち帰った茶の種子をまいたと伝えられる。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の大和茶の言及

【煎茶】より

…北海道と東北の一部を除いて日本全土でつくられており，産額は静岡県が最も多く，鹿児島，三重，埼玉の諸県がそれに続く。産地銘柄としては，静岡県の川根茶，本山茶，京都府では宇治田原や和束（わづか）の宇治茶，埼玉県の狭山（さやま）茶，三重県の伊勢茶，奈良県の大和茶などが知られている。品種としては，明治末に静岡県で育てられた藪北（やぶきた）が品質，収量ともにすぐれ，全国的に栽培されて茶樹の代表種とされている。…

※「大和茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」