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小曲 ショウキョク

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デジタル大辞泉の解説

しょう‐きょく〔セウ‐〕【小曲】

短い楽曲。また、小さな詩。⇔大曲
雅楽で、規模・格式から楽曲を大・中・小に分けたうちの小規模・低格式の曲。

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大辞林 第三版の解説

しょうきょく【小曲】

短い楽曲や詩。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内の小曲の言及

【紹興酒】より

…原料の精白したもち米を,20日間近くも水に浸漬(しんし)して野生細菌で酸敗させ,そこにできた酸性の水(漿水(しようすい))を仕込み水にするという変わった製法を用いる。こうじは小曲(シアオチユー)(酒薬),大曲(ターチユー)の2種を使い,初めは小曲,あとで大曲を加える。仕込みにはふつう500l入りのかめを用い,数十日におよぶ発酵ののち圧搾,ろ過,清澄し,火入れを行って20lほどのかめに詰めて陶製のふたをし,泥で固めて密封し,貯蔵庫に移して熟成させる。…

※「小曲」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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