山薬(読み)サンヤク

大辞林 第三版の解説

さんやく【山薬】

ヤマノイモの根茎の周皮を除いて乾燥させた生薬。滋養強壮などに用いる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内の山薬の言及

【ヤマノイモ】より

…しかし多くの野生種の地下貯蔵器官は明らかに地下茎である。
[食用とされる主要な種]
 (1)ヤマノイモ(ジネンジョ)D.japonica Thunb.(中国名は日本薯蕷(しよよ),野山薬) 人里近い山野林間に自生し,いもは食用に利用される。粘りが強い。…

※「山薬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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