山薬（読み）サンヤク

デジタル大辞泉

さん‐やく【山薬】

ヤマノイモ・ナガイモの根を、外皮をはぎ乾燥させたもの。漢方で、滋養強壮・止瀉(ししゃ)・止渇・袪痰(きょたん)薬などに用いる。薯蕷(しょよ)。

出典　小学館

大辞林 第三版

さんやく【山薬】

ヤマノイモの根茎の周皮を除いて乾燥させた生薬。滋養強壮などに用いる。

出典　三省堂

日本大百科全書(ニッポニカ)

山薬
さんやく

→ ナガイモ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典内の山薬の言及

【ヤマノイモ】より

…しかし多くの野生種の地下貯蔵器官は明らかに地下茎である。
［食用とされる主要な種］
　(1)ヤマノイモ(ジネンジョ)D.japonica Thunb.(中国名は日本薯蕷（しよよ），野山薬)　人里近い山野林間に自生し，いもは食用に利用される。粘りが強い。…

※「山薬」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社