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平田赤ねぎ

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デジタル大辞泉プラスの解説

平田赤ねぎ

山形県酒田市で生産されるネギ。一本ネギ。根本が紅色で、加熱すると甘みが出る。江戸時代末期から栽培されてきた在来種。名称は産地の旧地名(平田町)から。地域団体商標

出典|小学館
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