［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションの解説 はくたけ【白岳】 熊本の米焼酎。酒名は、近くの白髪岳にちなみ命名。仕込み水に球磨川の伏流水を使用。白麹で仕込み、減圧蒸留で造る。原料は米、米麹。アルコール度数20％、25％、37％など。蔵元の「高橋酒造」は明治33年(1900)創業。球磨焼酎の大手。所在地は人吉市合ノ原町。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
