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球磨焼酎 クマジョウチュウ

5件 の用語解説(球磨焼酎の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

くま‐じょうちゅう〔‐ゼウチウ〕【球磨焼酎】

熊本県の球磨地方で産する、米を主原料とした焼酎。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
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とっさの日本語便利帳の解説

球磨焼酎

熊本県球磨郡または人吉市の地下水で造られた、米一〇〇%原料の本格焼酎。米焼酎の伝統産地であることから、一九九五年に国税庁の告示により、壱岐焼酎と共に地方名を冠することが認められた。

出典|(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

くましょうちゅう【球磨焼酎】

熊本の米焼酎。酒名は、500年の歴史をもつといわれる球磨焼酎を代表するという意味を込めて命名。原料は米、米麹。アルコール度数25%、35%、40%。蔵元の「球磨焼酎」は昭和37年(1962)球磨地方の蔵元33社が株主になり、広域市場開拓のために設立。所在地は人吉市麓町。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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大辞林 第三版の解説

くまじょうちゅう【球磨焼酎】

熊本県球磨川流域、人吉市付近で産する米もろみを用いた焼酎。

出典|三省堂
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飲み物がわかる辞典の解説

くまじょうちゅう【球磨焼酎】


熊本県南部の人吉・球磨地方に産する焼酎の呼称。米を原料とし、地元の地下水を仕込み水に使用する。すっきりとした味わいが特徴。大陸からこの地に焼酎の製法が伝えられたのは戦国時代といわれている。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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世界大百科事典内の球磨焼酎の言及

【焼酎】より

…もろみ取焼酎は,二次もろみに使用するデンプン質原料の種類によって,米焼酎,いも焼酎,麦焼酎,黒糖焼酎,そば焼酎などと呼ばれる。米焼酎は熊本県が主産地で,人吉市を含む球磨(くま)地方でつくられるものは球磨焼酎の名で知られる。いも焼酎はサツマイモを使うもので,鹿児島県,宮崎県,東京都の伊豆諸島が主産地である。…

※「球磨焼酎」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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