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空揚(げ) カラアゲ

デジタル大辞泉の解説

から‐あげ【空揚(げ)】

[名](スル)材料に小麦粉かたくり粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること。また、その料理。「唐揚げ」の字も当てることがある。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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