空揚（読み）カラアゲ

デジタル大辞泉

から‐あげ【空揚（げ）】

［名］(スル)材料に小麦粉かかたくり粉を薄くまぶす程度で、衣をつけずに高温の油で揚げること。また、その料理。「唐揚げ」の字も当てることがある。
[類語]揚げ物・精進揚げ・かき揚げ・竜田揚げ・串揚げ・素揚げ

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

から‐あげ【空揚】

1. 〘 名詞 〙 料理の揚げ物で、ころもをつけないで、魚肉などを油で揚げること。また、その料理。中華風のものには「唐揚げ」の字を当てることが多い。
   1. [初出の実例]「恐く松簟の虚揚(カラアゲ)や虎耳草(ゆきのした)以上の珍！」(出典：青春（1905‐06）〈小栗風葉〉春)

出典　精選版 日本国語大辞典