糝粉細工（読み）シンコザイク

デジタル大辞泉

しんこ‐ざいく【^×糝粉細工】

糝粉を水でこねて蒸したものを花・鳥・人物などの形に作り、彩色した細工物。露店で売られる。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しんこ‐ざいく【糝粉細工】

1. 〘 名詞 〙 糝粉を湯でこね、蒸して餠(もち)状にしたものに彩色し、花鳥、動物などを形づくること。また、その細工物。経木に入れ、上から砂糖蜜をかけて、縁日や祭などの大道で行商された。
   1. 
      糝粉細工〈守貞漫稿〉
   2. [初出の実例]「しんこざいくの、ちんころを見るよふなつらァしやァがって」(出典：洒落本・倡客竅学問（1802）四)

出典　精選版 日本国語大辞典