コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

芥子酢 カラシズ

デジタル大辞泉の解説

からし‐ず【芥子酢】

芥子を酢でのばし、醤油・塩・砂糖を加えた調味酢。和(あ)え物などに用いる。

けし‐ず【×芥子酢】

ケシ種子(ほう)じてすりつぶし、三杯酢などをまぜて作った加減酢

出典|小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例

大辞林 第三版の解説

からしず【芥子酢】

芥子を加えた加減酢。魚介類の膾なますなどに用いる。

けしず【芥子酢】

った芥子の実をすって加えた加減酢。川魚の膾なますやウドなどに用いる。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

芥子酢の関連キーワード目擦り膾魚介類川魚ウド芥子

今日のキーワード

分水嶺

1 分水界になっている山稜(さんりょう)。分水山脈。2 《1が、雨水が異なる水系に分かれる場所であることから》物事の方向性が決まる分かれ目のたとえ。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android