デジタル大辞泉の解説 からし‐ず【芥＝子酢】 芥子を酢でのばし、醤油・塩・砂糖を加えた調味酢。和(あ)え物などに用いる。 けし‐ず【×芥子酢】 ケシの種子を焙(ほう)じてすりつぶし、三杯酢などをまぜて作った加減酢。 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例
大辞林 第三版の解説 からしず【芥子酢】 芥子を加えた加減酢。魚介類の膾なますなどに用いる。 けしず【芥子酢】 煎いった芥子の実をすって加えた加減酢。川魚の膾なますやウドなどに用いる。 出典｜三省堂大辞林 第三版について | 情報