逆累帯構造（読み）ぎゃくるいたいこうぞう（その他表記）reverse zoning

岩石学辞典「逆累帯構造」の解説

斜長石の中心部よりも周辺部の方が灰長石成分（An）に富む鉱物の累帯構造．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...