酒飯（読み）シュハン

デジタル大辞泉

しゅ‐はん【酒飯】

酒と飯。酒食。
「―も日本の器にていだせり」〈魯文・西洋道中膝栗毛〉

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しゅ‐はん【酒飯】

1. 〘 名詞 〙 酒とめし。酒食。〔日葡辞書（1603‐04）〕
   1. [初出の実例]「日本人の坐居安からん為〈略〉酒飯(シュハン)も日本の器にて」(出典：西洋道中膝栗毛（1870‐76）〈仮名垣魯文〉二)
   2. [その他の文献]〔漢書‐薛宣伝〕

さか‐めし【酒飯】

1. 〘 名詞 〙 酒造米を発酵させる前に一度蒸して強飯(こわめし)にしたもの。
   1. [初出の実例]「米をこしきにて酒飯の様にむして」(出典：多聞院日記‐永祿一二年（1569）二月七日)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【酒飯】しゆはん

酒食。

字通「酒」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」