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餅菜

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デジタル大辞泉プラスの解説

餅菜

愛知県、岐阜県で生産される葉物野菜小松菜に似るが小松菜より色は淡くやわらかい。正月の雑煮の具に用いられることから「正月菜」とも呼ばれる。愛知県では県により「あいちの伝統野菜」に選定されている。

出典|小学館
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