鰺切り包丁（読み）アジキリボウチョウ

デジタル大辞泉

あじきり‐ぼうちょう〔あぢきりバウチヤウ〕【^×鰺切り包丁】

刃渡り18センチ以下の、小形の出刃包丁。
[類語]包丁・洋包丁・薄刃包丁・菓子切り包丁・鎌形包丁・刺し身包丁・西瓜切り包丁・鮨切り包丁・蕎麦切り包丁・中華包丁・出刃包丁・菜切り包丁・肉切り包丁・文化包丁・骨切り包丁・柳刃包丁・冷凍包丁

出典　小学館