鎌形包丁（読み）カマガタホウチョウ

デジタル大辞泉

かまがた‐ほうちょう〔‐ハウチヤウ〕【鎌形包丁】

刃の峰の先が、鎌のように丸くなっている包丁。
[類語]包丁・洋包丁・和包丁・鰺切り包丁・薄刃包丁・菓子切り包丁・刺し身包丁・西瓜切り包丁・鮨切り包丁・蕎麦切り包丁・中華包丁・出刃包丁・菜切り包丁・肉切り包丁・文化包丁・骨切り包丁・柳刃包丁・冷凍包丁

出典　小学館

食器・調理器具がわかる辞典

かまがたぼうちょう【鎌形包丁】

菜切り包丁の一種で、先の方でみねが丸くなっているもの。おもに関西で用いる。家庭用の汎用包丁とする両刃のものをいうことが多いが、和食店などで用いる片刃のものもある。

出典　講談社